Receta Tiramisú, postre casero fácil, tiramisu en vaso

Receta casera de uno de los postres más famosos de italia, el Tiramisú. Es un postre frio y ligero que se monta a capas. Se prepara con un ingrediente sólido (bizcocho, galleta) humedecido en café. La receta de tiramisú que os proponemos será para realizar un postre sencillo en vaso para 4 personas.

Postre Tiramisú en vaso, receta casera fácil

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Ingredientes

  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 110 gramos de azúcar en polvo
  • 40 gramos de cacao en polvo
  • agua
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 4 cucharadas de licor de café
  • 80 gramos de chocolate negro rayado

Para la crema de chocolate:

  • 40 gramos de chocolate negro picado
  • 100 gramos de nata espesa batida
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 150 gramos de queso mascarpone

Preparación

Precalentar al horno a 180 ºC. Engrasar y forrar un molde de 20cm x 30 cm con papel de hornear. Batir los huevos con el azúcar. Disolver el cacao con agua caliente en una jarra y mezclarlo con la preparación del huevo y azúcar. Verter en el molde y hornear de 12 a 15 minutos. Volcar el pastel caliente sobre un paño de cocina limpio. Retirar el papel y dejar enfriar.

Para hacer la crema de chocolate

Mezclar el chocolate, la nata – reservar un poco -, y el azúcar en un recipiente resistente al calor. Ponerlo al baño María hasta que esté suave. Dejar enfriar un poco e incorporar poco a poco la nata reservada batida.

Poner en unos vasos una base de bizcocho. Rociar con café instantáneo disuelto en agua y mezclado con el licor. Cubrir con mascarpone. Repetir la operación y espolvorear con un poco de chocolate rallado al final. Cubrir con film y refrigerar 2 horas.